-
تفاوت پذیرایی در مراسم مختلف چگونه است؟
-
راه های تشخیص ماهی سالم از فاسد
-
چگونه قهوه درست کنیم
-
فروش عمده ادویه جات
-
آموزش کافی شاپ
-
روش تهیهی سوپ بادمجان
-
طرز تهیه سوپ خوشمزه
-
آموزش کوکو سبزی
-
طرز تهیه ی خوراک مرغ مجلسی
-
آموزش کوکو سیب زمینی با پنیر پیتزا
-
طرز تهیه مرغ پرتقالی با هویج
-
روش تهیه دلمه کدو حلوایی
-
دسر میوه و پنیر کاراملی
-
این بار ماهی سالمون را با طعم ریحان بخورید
-
آموزش کامل آشپزی و طرز تهیه کوکوی کدو سبز
-
شکم پاره سیب زمینی و بلغور
-
نوشیدنی دو میوه ای ترش و شیرین
-
دستور پخت غذای 3 میلیون دلاری!
-
طرز تهیه میگو کبابی
-
چگونه از عناب دمنوش درست کنیم
-
پاستا با مرغ و سس آلفردو
-
کوله بادمجان
-
پیراشکی حوض
-
چیکن ماشروم
-
طرز تهیه کباب ترکی مرغ
-
تهیه پیراشکی مرغ
-
تهیه سبزی پلو با کنسرو ماهی
-
کوکو سیب زمینی با پنیر پیتزا
-
طرز تهیه سالاد باقلا
-
آموزش تهیه املت بسیار مقوی بدون بادمجان
تازه های آموزش انواع غذاها
برو بریم »
لوازم مورد نیاز برای راه اندازی مجموعه نان فانتزی
مقدمهیکی از فراورده های غذایی که همیشه بر سر سفره هر ایرانی قابل مشاهده است، نان می باشد. نان فانتزی را برای غذا هایی مثل ...-
7 مورد از انتظارات مردان از زنان در روابط عاشقانه
-
سیر تا پیاز کراتین مو
-
سوالات آشنایی قبل از ازدواج از دید مشاور
-
جدیدترین هزینه ارتودنسی دندان در تهران سال 1402
-
علت صاف نشدن مو بعد از کراتینه
-
معرفی آسیب های ورزشی در شنا
-
نقش مکمل پمپ در بدنسازی
-
بافت آفرو چیست
-
آیا ممکن است زخم بستر منجر به مرگ شود ؟
-
انتخاب بهترین وکیل مناسب در اهواز
-
چگونه یک روانشناس خوب پیدا کنیم
-
نقش وکیل و مشاور حقوقی ارز دیجیتال چیست
-
چگونه درد براکت های ارتودنسی را تسکین دهیم؟
-
اثرات منفی مسواک زدن بیش از حد
-
ویژگی های ترازو دیجیتالی شیشه ای
-
نحوه انتخاب لاک ناخن مناسب برای شما
-
خواص عسل برای خانم ها
-
فواید مکمل های غذایی
-
ویژگی اسباب بازی های مناسب برای کودکان
-
فواید استفاده از صندلی ماساژور
خانم بتی کونگ به همراه شوهرش «ها وای کای» هر روز صبح کارشان همین است. آنها سپیدهدم از خواب بیدار شده و سپس از بیرون گوشت تهیه میکنند تا کار آشپزی خود را شروع کنند. آقای کای از پدرش دستور پختی را یاد گرفته که خیلی میارزد. او در آشپزخانه مشغول درست کردن گوشت خوک و اردک شده و همسرش نیز جلوی غذاخوری را مرتب میکند.
از حدود ساعت 11 صبح، مشتریان به غذاخوری ساده آنها سرازیر شده و این رویه تا پس از غروب آفتاب نیز ادامه دارد. آقای کای کار خورد را از یک غرفه خیلی کوچک در محله چینیهای سنگاپور شروع کرد، اما به تدریج توانست شغل خود را گسترش دهد. او به همراه همسرش توانستند مغازهای کوچک به نام «گوشت رُست شده کای لی» را راه بیندازند.
این دو از دهه 70 میلادی کار خود را شروع کردند
آنها در سال 2012 در حالی که به سن 70 سالگی رسیده بودند تصمیم گرفتند که خود را بازنشسته کنند. اما دو سال بعد اتفاقی بسیار مهم برای آنها رخ داد. یک شرکت خوشهای سنگاپوری به نام «آزتک» به آنها برای دستور پخت جادوییشان سه میلیون دلار پرداخت کرد.
موفقیت چگونه حاصل شد؟
«مایکل مان» موسس شرکت آزتک گوشت رست شده کای لی را امتحان کرد و میدانست اگر او خوشش بیاید پس افراد دیگری هم از آن غذا خوششان خواهد آمد. جرمی پسر مایکل است و میگوید: «ما معمولا قرارهای تجاریمان را سر ناهار برنامهریزی میکنیم. یکی از مدیران ارشدمان هم به ما گفت که این مغازه [کای لی] به فروش گذاشته شده است. شرکت آزتک در نهایت توانست غذاخوری کای لی را بخرد.
غذاخوری کای لی در زمانی کوتاه و تحت مدیریت جدید توانست به سرعت دو شعبه دیگر نیز افتتاح کند
علاوه بر دستور پخت غذا، ارزش ملک آن مغازه نیست مهم بود. از شروع صحبتهای شرکت آزتک با کای لی، قیمت ملک در آن منطقه به شدت سیر صعودی داشت. بنابراین شرمت مجبور شد نسبت به پیشنهاد ابتدایی خود 370 هزار دلار اضافهتر پرداخت کند. شرکت آزتک در اصل در حوزه الکترونیک و لامپهای ال ای دی فعالیت میکند و پس از ورود به حوزه غذا مدعی شده که برنامههای خیلی خوبی در این زمینه دارد.
در حال حاضر دو شعبه برای غذاخوری کای لی وجود دارد. شرکت آزتک در حال حاضر بر روی یک آشپزخانه مرکزی سرمایهگذاری کرده است تا تمام غذاها در آنجا درست شده و سپس از آنجا به شعبهها ارسال شود. طبق توافق فروش، آقای کای و همسرش باید مدتی را موقتا در شرکت آزتک بمانند و آشپزها و کارکنان جدید را تربیت کنند.
گوشت رست شده برای دو نفر در سنگاپور حدودا 20 دلار تمام میشود
سنگاپوریها و عشق به غذا
سنگاپوریها عاشق غذاهایشان هستند. آنها گاهی اوقات چند ساعت بحث میکنند تا بفهمند بهترین جایی که میتوانند برای غذا خوردن بروند کجا است. اکثر خانواده حداقل هفتهای یک بار در بیرون از خانه غذا میخورند.
خانوادههای سنگاپوری اغلب بیرون از منزل غذا میخورند
پس از واگذاری غذاخوری کای لی به شرکت آزتک، امیدها به صنعت غذای سنگاپور بازگشته است. در یک مرکز فروش غذای ارزان در شرق سنگاپور به نام «بِدوک،» یک غرفه کوچک به نام «آنکل چیکن رایس» وجود دارد که توسط نیوِن لِئونگ اداره میشود.
دستور پخت ممتاز «مرغ برنجی» او نیز از پدرش به او رسیده است. پدر لئون در سال 1971 کار خود را شروع کرد. دستور پخت غذای آقای لئونگ نیز با قیمت تقریبی 32 هزار دلار در بازار به فروش گذاشته شده است. او متعهد شده که آموزشهای کافی نیز را به خریدار ارائه خواهد کرد.
نیون لئونگ
آقای لئونگ واقعا امیدوار است که بتواند شخصی با ذوق را پیدا کند که به دستور پخت او اهمیت بدهد. او میگوید: «به نظرم اگر کسی پتانسیل مرغ برنجی من را ببیند قطعا از آن خوشش خواهد آمد. در این صورت میراث پدرم هم ادامه خواهد داشت. ما فرزندی نداریم تا این میراث را برای او باقی گذاریم، بنابراین اگر خریداری پیدا شود بسیار خوب خواهد شد.»
پول درآوردن از چنین میراثی کاری حالا آسانتر شده است. نسل جوان سنگاپور عموما تمایلی ندارند تا ساعتها پای اجاق گاز بایستند و غذا درست کنند. حتی معدود افرادی پیدا میشوند که حاضر هستند از این راه پول دربیاورند.
آقای لئونگ دستور پخت غذایش را از پدرش به ارث برده است
آقای لئونگ امیدوار است که هر چه زودتر دستور پختش به فروش برسد، چرا که به قول خودش یکی از بهترین سرآشپزهای سنگاپور است. اما تا آن روز او درست مانند پدرش هفت روز هفته غذا خواهد پخت و به مشتریان خواهد فروخت. آقای ها وای کای و همسرش بتی کونگ نیز منتظر روز بازنشستگی خود هستند. البته باید قبل از هر چیز تمام ریزهکاریهای دستور پخت سه میلیون دلاریِ خود را به شرکت آزتک یاد دهند.
منبع : www.setarehnews.ir
پاسخ دهید
تازهای آشپزی و تغذیه »
آموزش انواع غذاها ، غذاهای رژیمی ، نکات مهم آشپزی و . . .
-
تفاوت قهوه ساز با اسپرسوساز چیست؟
-
لوازم مورد نیاز برای راه اندازی مجموعه نان فانتزی
-
نحوه انتخاب بهترین دستگاه چغندر خرد کن
-
هیومیک اسید مایع یا پودری استفاده کنیم؟
-
اتاقک تخمیر یا گرم خانه نان چیست ؟
-
نقش مکمل پمپ در بدنسازی
-
جدیدترین رنگ های کابینت آشپزخانه
-
تمیز کردن ظروف مسی با چند ترفند ساده
-
تفاوت پذیرایی در مراسم مختلف چگونه است؟
-
شیرینی های پرطرفدار ایرانی